La patate qui canarde

Dans mon frigo :
Deux patates bien joufflues
Un petit magret tout riquiqui

Alors ???
La patate qui canarde

Ingrédients
- Grosses pommes de terre
- Magret/ aiguillettes de canard/ steak de canard
- Ail
- Persil

Faire cuire les pommes de terre en robe de chambre au four.
 Une fois les pommes de terre cuite : Les couper en deux et les évider.
Astuce : Utilise une cuillère parisienne pour melon, c'est très pratique pour évider un fruit, un légume ...

Couper en petits morceaux le canard, saler, poivrer et ajouter l'ail haché ainsi que le persil;

Mélanger la chair de la pomme de terre et le canard puis remplir de la préparation les peaux de pomme de terre.

Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que le canard soit cuit.
Inutile de rajouter de l'huile, le canard va en donner .

Servir.

Facile !

On peut rajouter :
Des cèpes coupés en morceaux et cuits à la poele
Des gésiers confits
Des lanières de magret fume ou confit
Remplacer le canard par du confit de canard
Ajouter des noix ..
Bref, varier à foison et rendre plus ou moins subtil le mélange.

Repas de midi -> Vin : Un bordeaux, un cote de Marmande ...